Chưa phân loại

Top 10 món chế biến từ cá hồi đơn giản ngon miệng

Cá hồi với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa nhiều omega 3 luôn là thực phẩm được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Cùng theo dõi Top 10 món chế biến từ cá hồi đơn giản ngon miệng để làm phong phú hơn sổ tay nấu ăn của mình nhé.

Top 10 món chế biến từ cá hồi đơn giản ngon miệng

Tuy mới du nhập vào nước ta chưa lâu, nhưng cá hồi luôn được nhắc đến với những món ăn thơm ngon, cuốn hút. Sau khi mua cá hồi về, bạn nên học hỏi cách chế biến như top 10 cách dưới đây để đổi vị cho bữa ăn và bớt nhàm chán nhé.

Cá hồi nướng

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước.

Cho 1 tờ giấy chống dính hoặc giấy nhôm và khay của lò nước. Đặt cá hồi vào, rắc thêm tiêu, lá thơm, chanh và chút dầu oliu cho các thêm thơm ngon.  Bật nóng lò ở 200 độ C. Nướng 10-12 phút là cá hồi sẽ chín hẳn, dọn lên bàn có thể ăn kèm rau cuốn, chấm mắm hoặc ăn với cơm đều rất ngon. Cá hồi chín có thể dễ dàng dùng dĩa xắn từng miếng.

Cá hồi rán

Đây là món ăn khá quen thuộc, lại rất tiết kiệm thời gian mà các bà nội trợ có thể chuẩn bị để bữa ăn gia đình thêm đủ chất dinh dưỡng hơn. Có thể chọn cá hồi file hoặc còn xương đều được.

Cách thực hiện:

  • Cá hồi thái lát vừa ăn, để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi thấy dầu sôi thì cho cá vào. Chiên cho đến khi thấy cá chín vàng, săn thịt thì trở sang mặt thứ hai. Khi thấy cá chín đều hai mặt thì vớt ra. Món này khá thích hợp ăn cùng chanh và lá thơm.

Các bà nội trợ cũng chú ý cá hồi rất nhanh chín nên thời gian rán chỉ mất khoảng khoảng 2-4 phút rồi gắp ra, không nên để quá lâu, cá sẽ bị cháy.

Cá hồi bọc giấy bạc đút lò

Đây là món ăn rất thích hợp trong những ngày mưa để nhâm nhi cùng cả gia đình. Chọn cá hồi loại càng tươi thì món ăn càng thơm ngon nhé.

– Lấy một tờ giấy bạc lớn, đặt cá nằm ngay ngắn ở giữa tờ giấy, rưới dầu olive và rắc muối, tiêu. Thêm vài lát chanh và lá thơm lên cá.

– Nhẹ nhàng gấp giấy bạc cho kín cá, nhớ cuộn kĩ cán mép giấy xung quanh lại để tránh tình trạng cá bị bung hay các nguyên liệu bên trong bị rơi ra ngoài trong quá trình nướng cá.

– Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Nướng 13-15 phút hay cho tới khi thấy cá chín thơm là có thể dùng được.

Cá hồi chần

Cá hồi chần là món ăn có cách làm cực dễ và đơn giản, lại giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

– Chuẩn bị một nồi nước đun sôi. Cho muối, hạt tiêu, chanh thái lát và lá thơm vào nước.

– Cho cá hồi vào, đậy vung và đun khoảng 20 phút.

– Nhẹ nhàng vớt cá ra để tránh cá bị nát, rắc thêm chút gia vị, tiêu và chanh tươi lên trên, thưởng thức.

Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu để làm món này cần rất nhiều thời gian chuẩn bị, do đó chỉ nên thực hiện vào những ngày nghỉ hay dịp cuối tuần khi bạn rảnh rỗi thôi nhé.

Chuẩn bị:

– 1 khay cá hồi miếng

– 1 quả dưa chuột

– 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng

– Vài cây nấm to

– Vừng rang, hạt tiêu, muối, dầu ôliu

Cách thực hiện:

– Rau củ và nấm rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.

– Cá hồi trải rộng ra, phết đều dầu ôliu lên cả hai mặt, cho các loại rau củ ở trên vào giữa, nhẹ nhàng cuốn lại cho chặt. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.

-Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. Sau khi cá chín ăn chung với vừng rang và mù tạt sẽ khá hấp dẫn.

Lẩu đầu cá hồi nấu măng

1 nồi lẩu đầu cá hồi chính là cách đổi vị để các bữa ăn gia đình bớt nhàm chán hơn. Đầu cá hồi nên chặt nhỏ thành 4 phần, rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với gia vị trước cho thấm. Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tất cả cà chua, thơm, măng, me vào nồi nước sau đó đợi nước sôi thì cho cá vào, nêm nếm cho vừa ăn.

Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó nhé.

Cá hồi kho tộ

Cá hồi cắt thành những khoanh nhỏ, sát bên ngoài một ít muối, sau đó để yên trong vòng khoảng 30 phút.

Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa súp nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Xếp cá vào nồi, thêm vào ít nước đường đã đun ở trên, hành tím, ớt sừng, tiêu, nước mắm. Đặt nồi cá trên bếp lửa đun rêu rếu, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Khi thấy cá chín, phần nước kho đặc quánh lại thì nhắc xuống, ăn cùng với cơm nóng sẽ khá ngon.

 Salad cá hồi xông khói

Để chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình tầm 4 người cần khoảng 4 lát đem xông khói. Xà lách cắt thành miếng, xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.

– Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải. Xung quanh trang trí cà chua bi và bắp cải tím. Khi ăn rưới xốt mayonnaise lên.

Cá hồi sốt cam tươi

  • Cá hồi đã làm sạch đem ướp với 200 ml rượu vang trắng, tiêu và gia vị cho bớt mùi tanh.
  • Cam tươi chọn những quả to, vắt lấy nước cốt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho bơ hoặc dầu ăn vào. Cho miếng cá lên bếp, đun mỗi bên cá trong khoảng 4 phút, sau đó mang ra đĩa.

– Bật lửa to, cho rượu vang trắng còn lại vào chảo rán,  Cho tỏi cùng các nguyên liệu còn lại vào, nấu trong khoảng 5 đến 7 phút đến khi sốt sệt lại.

  • Đặt cá hồi lên đĩa rưới nước sốt và thử ngay

 

Cá hồi nướng với mật ong và xì dầu

Fillet cá hồi bỏ phần da, rửa sạch, sau đó dùng giấy khô thấm cho khô miếng cá. Cho vào bát lớn, ướp với xì dầu, mật ong, tỏi, tiêu trong khoảng 30 phút đến 4 tiếng, ướp càng lâu, gia vị càng thấm thì món ăn sẽ càng thơm ngon.

– Bật nóng lò ở nhiệt độ 177 độ C. Chuẩn bị giấy bạc nướng, bọc miếng cá lại, sau khoảng 10 phút nóng lò, bạn cho cá vào, nướng trong khoảng 15 đến 20 phút.

Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Top 10 món chế biến từ cá hồi đơn giản ngon miệng và có thêm những thông tin hữu ích cho mình.

 

Để lại bình luận