Nhắc đến những món ăn dân dã dễ thực hiện thì cá nục cà chua là một cái tên không thể bỏ qua. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết được cách kho cá nục ngon với cà chua ngon đậm đà ngay tại nhà. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những thông tin hữu ích hơn cho mình nhé.
Cách kho cá nục ngon với cà chua ngon đậm đà ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá nục tươi. Ngoài ra, có thể thay thế bằng những loại cá khác như cá thu nhật, cá bạc má
- Cà chua 4 – 5 trái
- Hành lá, gừng, hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Hướng dẫn cách thực hiện món cá nục kho cà chua
Bước 1:
Cá nục rửa sạch, cắt làm đôi. Bỏ phần ruột và mang cá, bóp với một ít muối, rửa sạch, để ráo nước
Bước 2:
Cà chua rửa sạch, loại bỏ phần cuống, bỏ lõi, xắt thành những những miếng nhỏ
Bước 3:
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ, ớt cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào, khi thấy dầu sôi già cho cá nục vào chiên sơ hai mặt
Bước 5:
Cho chảo lên bếp, cho dầu và củ hành vào phi cho dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa đường vào xào kĩ.
Bước 6:
Khi thấy cà chua đã chín mềm, cho phần cá đã chiên sơ ở bên trên vào, đừng quên thêm ít gừng và củ hành vào để có mùi thơm đậm đà hơn. Cho thêm 1 bát nước đun sôi để nguội vào để kho cùng. Chú ý, chỉ đổ nước ngập phần cá, đừng đổ quá nhiều nhé. Vặn nhỏ lửa, kho đến khi thấy cá chín nhừ là được. Với món này, không nên kho cho nước cạn vì nếu không có nước sốt lúc ăn sẽ không ngon.
Bước 7:
Khi cá chín cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ hoặc tiêu và ớt lên trên cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
Lưu ý:
Để món cá nục thêm ngon việc chọn mua được các loại cá tươi vô cùng quan trọng. Nên chọn những con cá mắt lồi, trong, khi rờ vào thân cá cứng, tránh những con cá mắt đỏ, khi ấn vào thấy thân mềm, không có độ đàn hồi. Những loại cá ngửi có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá, ễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhão… khi kho lên sẽ dễ bị bở, không ngon.
Hiện nay, tình trạng cá ướp u rê đang dần trở nên khá phổ biến, chính vì vậy nếu không chọn lựa kĩ, bà nội trợ sẽ dễ mua phải loại cá này, ăn phải sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của cả gia đình, nên mua cá ở những hàng quen, để tránh bị lừa.
Cá nục kho cà chua là món ăn khá dễ thực hiện, lại rất đưa cơm. Vị béo ngậy của cá nục với vị chua vừa của cà chua, hòa quyện với vị cay của ớt và gừng chắc chắn sẽ rất khó quên đấy.
Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Cách kho cá nục ngon với cà chua ngon đậm đà ngay tại nhà và có thể bắt tay vào thực hiện ngay. Chúc các bà nội trợ thành công để có thể chiêu đã cả gia đình những bữa cơm thật hấp dẫn nhé.
