Chưa phân loại

Cách làm nước chấm bánh xèo miền nam, miền trung ngon nhất

Bánh xèo là món ăn khá phổ biến ở cả 3 miền trên khắp nước ta. Bánh xèo ngon hay không còn tùy thuộc vào nhân bánh, bột đổ bánh và một yếu tố khác không thể bỏ qua đó chính là nước chấm. Bài viết dưới đây của monandaitiec.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm bánh xèo miền nam, miền trung ngon nhất để có thêm kinh nghiệm làm món này nhé.

Cách làm nước chấm bánh xèo miền nam, miền trung ngon nhất

Bánh xèo là món ăn mà đã là người Việt thì ai cũng phải biết và phải từng được thưởng thức qua vài lần. Để làm bánh xèo, người ta thường xuyên gạo ngâm, xay nhuyễn thành bột pha nước và chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm nhân như thịt, tôm, giá đỗ, nấm… Bánh xèo sau khi đổ phải được ăn kèm với các loại rau sống như: rau cải, xà lách, rau thơm, bánh tráng và nước chấm thì mới ngon đúng điệu và không thấy ngán.

Cách làm bánh xèo ở mỗi vùng không quá khác biệt nhưng sự khác nhau dễ nhận thấy nhất chính là ở phần nước chấm. Người miền Nam thích ăn ngọt thế nên nước chấm thường được bỏ khá nhiều đường và được pha loãng. Người miền Bắc thiên về ăn mặn, nên khá ít đường. Trong khi đó, người miền Trung thường pha nước chấm chua cay và có độ ngọt vừa phải. Để hiểu hơn về cách làm dưới đây là hướng dẫn cách làm nước chấm bánh xèo miền nam, miền trung ngon nhất dành cho bạn:

Cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam

Chuẩn bị:

  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng đường trắng
  • 2 muỗng nước ấm
  • ½ củ cà rốt
  • Chanh, ớt, tỏi

Thực hiện:

Ớt bỏ cuống, hạt và tỏi bỏ vỏ đem cho vào máy xay nhuyễn

Cho nước mắm, đường, nước ấm như đã chuẩn bị vào một bát to rồi khuấy đều. Cho ớt và tỏi vào trộn đều tay. Cà rốt xắt thành sợi nhuyễn, rửa sạch, vắt ráo, cho vào chén nước chấm. Đây chính là điểm nổi bật trong nước chấm bánh xèo của người miền Nam đó là có thêm cà rốt xắt thành sợi nhuyễn, Màu vàng hấp dẫn của nước mắm, màu cam từ cộng cà rốt thêm sắc đỏ nổi bật của ớt sẽ tăng thêm phần ngon miệng khi thực khách thưởng thức bánh xèo. Nếu là người thích ăn chua, bạn có thể thêm vào tí dấm, nhưng nhớ là chỉ một chút ít thôi đấy nhé.

Cách làm nước chấm bánh xèo miền trung

Nguyên liệu:

  • ¼ chén đường
  • ½ chén nước ấm
  • 1- 2 quả chanh
  • 1 chén nước mắm
  • Tỏi, ớt

Thực hiện:

  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Thái thành lát và băm nhuyễn
  • Tỏi lột sạch vỏ, đập nhỏ rồi dùng dao băm nhuyễn
  • Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, nhớ loại bỏ hạt để không có vị đắng.

Cho mắm, đường và 3 thìa nước cốt chanh vào tô lớn, khuấy đều, nhẹ tay cho đến khi thấy đường tan hết thì dừng lại. Khuấy như vậy để đảm bảo nước chấm hài hòa các vị sẽ ngon, hấp dẫn hơn.

Tiếp theo cho tỏi, ớt và trộn đều. Người trung khá thích ăn cay nên lượng ớt khá nhiều, tuy nhiên nếu bạn không giỏi ăn cay thì nhớ gia giảm lượng ớt cho phù hợp nhé.

Lưu ý:

Nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, vị mặn vừa phải, không quá mặn

Tỏi và ớt càng băm nhỏ và nhuyễn thì nước chấm càng mịn và trông hấp dẫn hơn

Hi vọng rằng qua bài viết trên đây bạn đã biết được Cách làm nước chấm bánh xèo miền nam, miền trung ngon nhất. Khá đơn giản đúng không nào? Vậy đừng chần chừ nữa, áp dụng ngay để chiêu đãi cả nhà món bánh xèo đầy thơm ngon và hấp dẫn nhé.

Có thể bạn quan tâm:

cách pha bột bánh xèo giòn

bột làm bánh xèo là bột gạo gì

bánh xèo ăn với rau gì

Để lại bình luận