Cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản tại nhà

Cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản tại nhà

Cơm chiên Dương Châu là một loại món ăn nổi tiếng, món ăn này được bắt nguồn từ Trung Quốc vào triều đại nhà Thành vào những năm 1754. Tại các nhà hàng ở Trung Quốc, hầu hết đều có xuất hiện món ăn này. Cái tên cơm chiên Dương Châu được bắt nguồn từ vùng Dương Châu tại Trung. Ngày nay, ở Việt Nam món ăn cơm chiên Dương Châu được khá nhiều người ưa thích. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẽ cách làm cơm chiên Dương Châu lên màu vàng hấp dẫn cực kì đơn giản.

Nguyên liệu:

– ½ con gà khoảng ½ kg

– 3 cặp lạp xưởng

– 5 hột vịt

– 300g tôm thẻ bạc

– 300g chà xông (jambon)

– 500g thịt xá xíu

– 1 hộp đậu petile nhỏ

– 300g giò lụa

– 300g tôm khô

– Giá vị: nước tương, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt

– 2 lon gạo làng thơm

Cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản

  • Gạo vo sạch, nấu chín sau đó để nguội. Trong quá trình nấu cơm để cơm gần cạn nước, bạn nên cho thêm một chút dầu nào nồi sau đó đảo đều để các hạt gạo không bị dính lại với nhau, khi chiên lên sẽ khon hơn. Tiếp theo bạn, đổ cơm ra mâm. banh ra cho cơm ráo.
  • Thịt gà lóc thịt, thái nhỏ dạng hột lựu to.
  • Lạp xưởng  xắt mỏng 3 ly, thái hột lựu nhỏ
  • Ba hột vịt, lấy lòng đỏ quậy cho tan đều, Hai hột còn lại tráng mỏng, xắt hột lưu hơi to
  • Tôm thẻ rửa sạch, luộc với ½ chén giấm trắng + ¼ chén nước lạnh + chút muối + 1 muỗng cà phê rượu ruhm. tôm chín lột vỏ lấy bỏ chỉ đen, cắt hột lựu.
  • Jambon xát hột lựu. Thịt xá xiu xắt hột lựu.
  • Đậu petite pois khui ra, bỏ nước, để ráo đậu.
  • Cà rốt: xát hột lựu luôn chín với chút muối.
  • Củ hành + tỏi xắt mỏng bằm nhỏ dế riêng.
  • Giò lụa xắt hột lựu.
  • Tôm khô ngâm nước dộ 30 phút cho hơn mềm, rửa sạch để ráo nước. Hai hột vịt còn lại tráng mỏng, xắt hột lựu hơi to.

Bắc chảo mỡ (mỡ nhiều độ 3 muỗng súp) phi hành tỏi cho thơm, cho thịt gà vào xào cho thơm. Thịt gà săn cho lạp xưởng vào, độ 10 phút cho tôm thẻ + jambon + thịt xá xíu + cà rốt + giò lụa + tôm khô vào, xào tất cả cho thấm mỡ đều, xúc ra đĩa.

Bắc chảo mỡ khác, phi hành tỏi cho thơm, cho cơm vào chiên cho khô hột cơm, độ 15 phút sau cho hỗn họp thịt đã xào khi nãy vào, trộn đều, cho 2 lòng đỏ hột vịt đánh tan vào cơm, xới đều. Gần nhắc xuống cho đậu petite pois, trứng tráng mỏng, nêm muối, tiêu, nước tương, bột ngọt cho vừa ản.

Múc cơm ra chén, ém cho chặt, trút ra đĩa trẹt nhỏ cặm thêm cọng ngò ở giữa cơm cho đẹp.

Bạn có thể dùng món ăn này để đãi tiệc trong gia đình, đây là một món ăn đãi tiệc được nhiều người nội trợ lựa chọn vì nó khá đơn giản, mang lại cảm giác ngon miệng cho người dùng. Món này là món ăn sau cùng trong bữa tiệc để thay thế cho món lẩu thông thường, hoặc bạn cũng có thể dùng ngay vào đầu bữa tiệc, để mọi người có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm chả giò heo
Cách làm kem chuối ngon
Chia sẽ:

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Your email address will not be published. Required fields are marked *